1、广西鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。


　　2、蒸广西鹌鹑：广西鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。


　　适用于小儿疳积。


　　3、广西鹌鹑清汤：广西鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。


有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿
　　有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。


　　4、**参山药蒸广西鹌鹑：广西鹌鹑1～2只去毛及肠杂，**参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。


　　适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。


　　5、赤豆广西鹌鹑汤：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。


　　有健脾，除湿，利水作用。适用于痢疾，腹泻等症。


　　6、糖酒煮广西鹌鹑：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。


适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症
　　适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症。


　　7、姜煮广西鹌鹑：雌雄广西鹌鹑各1只去毛及肠杂，生姜5片，煮汤食用，可加适量油盐调味。


　　有祛风定喘作用，适用于风寒哮喘。


　　8、杜仲枸杞煮广西鹌鹑：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。


可治肝肾虚损引起的腰痛，脚软，头晕，眼花等症。


　　9、清蒸广西鹌鹑：广西鹌鹑1～2只去毛及肠杂，黄芪、**参各20克，生姜、葱末、料酒、食盐、水适量，蒸熟食用。有补气生津，健脾强壮作用。


　　适用于产后或病后体虚，老年人精神困倦，饮食不振，大便溏薄等症。


　　10、白芨广西鹌鹑汤：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，切块，白芨10克，同煮汤，用少量食盐调味食用。


有润肺止血作用，适用于肺结核咯血
　　有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。


　　11、羊肉广西鹌鹑汤：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，羊肉250克，小麦50克，同煮汤，用少量食盐调味食用。


　　有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于年老或病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲等气血两亏之症。


　　12、广西鹌鹑粥：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，切小块，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用。


　　有益气健脾，补气血，消湿积作用。可治小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振，脾虚便溏，身体虚弱等症。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。


炒广西鹌鹑：广西鹌鹑2只，宰杀后切片
　　13、炒广西鹌鹑：广西鹌鹑2只，宰杀后切片，下热油锅内炒至变色时，将白萝卜片200克放入混炒，然后放入葱末、姜末，料酒、醋、水同煮熟用味精、食盐调味食用。


　　有补肾气，壮腰膝，强身体的作用。适用于肾虚腰疼及各种虚弱症。


　　14、桂髓鹑羹：广西鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克(去血筋)，桂元肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。


　　有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。
可治肝肾虚损引起的腰痛，脚软，头晕，眼花等症。


　　9、清蒸广西鹌鹑：广西鹌鹑1～2只去毛及肠杂，黄芪、**参各20克，生姜、葱末、料酒、食盐、水适量，蒸熟食用。有补气生津，健脾强壮作用。


　　适用于产后或病后体虚，老年人精神困倦，饮食不振，大便溏薄等症。


　　10、白芨广西鹌鹑汤：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，切块，白芨10克，同煮汤，用少量食盐调味食用。


有润肺止血作用，适用于肺结核咯血
　　有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。


　　11、羊肉广西鹌鹑汤：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，羊肉250克，小麦50克，同煮汤，用少量食盐调味食用。


　　有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于年老或病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲等气血两亏之症。


　　12、广西鹌鹑粥：广西鹌鹑1只去毛及肠杂，切小块，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用。


　　有益气健脾，补气血，消湿积作用。可治小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振，脾虚便溏，身体虚弱等症。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。


炒广西鹌鹑：广西鹌鹑2只，宰杀后切片
　　13、炒广西鹌鹑：广西鹌鹑2只，宰杀后切片，下热油锅内炒至变色时，将白萝卜片200克放入混炒，然后放入葱末、姜末，料酒、醋、水同煮熟用味精、食盐调味食用。


　　有补肾气，壮腰膝，强身体的作用。适用于肾虚腰疼及各种虚弱症。


　　14、桂髓鹑羹：广西鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克(去血筋)，桂元肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。


　　有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。